燕麥加工設(shè)備過(guò)度烘干對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量會(huì)造成哪些不良影響。河南成立糧油機(jī)械有限公司是一家實(shí)體加工廠，擁有15000多平方米的車(chē)間，分生產(chǎn)車(chē)間，成品車(chē)間，承接國(guó)內(nèi)外大中小型糧食加工生產(chǎn)線，主要產(chǎn)品有：玉米加工設(shè)備，面粉加工設(shè)備，石磨面粉機(jī)，小米大米加工設(shè)備，碾米機(jī)，青稞糌粑雜糧加工機(jī)械，糧食烘干機(jī)，榨油機(jī)等。常年供應(yīng)零配件，更多產(chǎn)品了解：http://www.geminimall.cn/ 

　　每年，加工廠新收上來(lái)的燕麥，都是水分參差不齊。所在在加工成燕麥片，燕麥仁等其他產(chǎn)品之前，經(jīng)過(guò)玉米烘干設(shè)備處理一下。但是人們往往更關(guān)心烘干處理的產(chǎn)量，而忽略了干燥后的燕麥的質(zhì)量問(wèn)題。那么燕麥加工設(shè)備過(guò)度烘干會(huì)對(duì)燕麥造成哪些不良影響。

　　1、燕麥的營(yíng)養(yǎng)成分遭到破壞。燕麥加工設(shè)備在對(duì)原糧進(jìn)行干燥處理時(shí)，如果溫度過(guò)高，會(huì)導(dǎo)致淀粉和蛋白質(zhì)糊化和變性，失去原有的影響成分，并且使后期燕麥產(chǎn)品的口感降低。

　　2、燕麥中的脂肪酸增多。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)燕麥加工設(shè)備的烘干溫度過(guò)高時(shí)，不僅玉米顏色發(fā)生變化，脂肪酸值也明顯變化。脂肪酸是衡量燕麥儲(chǔ)存品質(zhì)的重要指標(biāo)，一般脂規(guī)定肪酸含量小于50.0為宜。

　　3、燕麥的破碎率增高、品質(zhì)下降。如果控制不好燕麥加工設(shè)備的干燥處理溫度，容易造成玉米爆裂和熱損傷，表面產(chǎn)生裂紋等。燕麥的破碎率是衡量燕麥品質(zhì)的一個(gè)主要指標(biāo)，破碎率較高，會(huì)對(duì)玉米的質(zhì)量產(chǎn)生嚴(yán)重影響。